- Quy cách: Chai

Thông tin sản phẩm

“Sữa gạo tím than Probelife" hướng đến nhu cầu tiện dụng, làm giàu các giá trị tự nhiên từ hạt gạo. “Sữa gạo tím than Probelife" là sản phẩm sữa gạo không rang, tiệt trùng, chai thủy tinh 290ml. Được sản xuất bởi Quangdangfood

Nguyên liệu chính: Gạo Ông Cua ST tím than. Đây là loại gạo chứa nhiều chất đạm (10% protein), lớp cám chứa rất nhiều Vitamin nhóm B. Đặc biệt, hàm lượng Anthocyanin trong gạo lứt tím than rất cao (0,4%).

“Sữa gạo tím than Probelife" không chỉ là thức uống mà còn mang giá trị đặc biệt. Mỗi chai sữa chứa 100mg Anthocyanin

- Anthocyanin là chất chống oxid hoá mạnh, trung hoà các tác nhân gây ung thư do phóng xạ, hoá chất..., chất này cũng có công dụng kháng viêm, giảm acid uric trong máu.

- Anthocyanin làm tăng hàm lượng vitamin A trên võng mạc, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp Rhodoprin.

- Anthocyanin làm cho da mịn màng và đàn hồi da bằng cách ức chế elastase và collagen. Vì vậy có tác dụng chống nhăn, chống lão hóa da rất tốt.

- Anthocyanin tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, có khả năng thu gom gốc tự do và khả năng chống oxid hóa.

- Bảo vệ tim mạch, làm giảm sự hình thành cholesterol trong mạch máu.

- Anthocyanin chống viêm, chữa lành vết thương, diệt khuẩn, nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Tinh bột kháng: Trong quá trình chế biến, tinh bột kháng từ lớp lứt được giữ lại, đóng vai trò rất quan trọng để nuôi dưỡng lợi khuẩn, làm cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Không chỉ là thức uống, chúng tôi hướng đến cuộc sống tươi đẹp – Beautyful Life

Note: Đây là sản phẩm tiệt trùng, có thời gian bảo quản 01 năm trong điều kiện bình thường.

Quy trình

Câu chuyện sản phẩm

Ý tưởng “nước cơm” và tương lai sữa gạo

“Sữa gạo tím than Probelife là kết quả của quá trình sử dụng nguyên liệu gạo tím than từ chú Hồ Quang Cua”, anh Nguyễn Bỉnh Khiêm và chị Huỳnh Thị Kiều Tiên, đồng sáng lập công ty Quang Đăng (Phường Ninh Kiều, TP Cần Thơ) thú thiệt sau khi tiếp nhận chuyển giao công nghệ chế biến từ Đại học Cần Thơ, anh Khiêm đã miệt mài thử và làm đi – làm lại hàng chục mẻ trước khi tìm ra điểm mấu chốt trong quá trình trích ly tinh bột, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của hạt gạo tím than. Trong đó có hàm lượng Anthocyanins – là hợp chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Sản phẩm có lợi cho sức khỏe…lành, nhưng phải ngon vì đó là thực phẩm. Anh Khiêm lo nghiên cứu chế biến, chị Kiều Tiên lo tiếp cận khách hàng tiềm năng, trải nghiệm dùng thử từ châu thổ Cửu Long ra tới hội chợ mùa Thu, mùa xuân ở Hà Nội.

Những phân khúc được cắt lớp từ nam, phụ, lão ấu…và những kết quả trải nghiệm đầy cá tính cũng trở thành thách thức. Vào thời điểm sữa ngoại nhập lên ngôi, Quang Đăng lấy chuẩn mực sữa ngoại nhập làm đối chứng để từ đó xác định điểm vượt  trội về hương vị và các tố chất dinh dưỡng của ProbeLife. Đặc biệt, tách dòng sản phẩm cho người “sợ đường” vẫn có thể dùng sữa gạo.

Cha đẻ của Chương trình “Mỗi làng một sản phẩm” (One Village - One Product – OVOP/ OTOP/OCOP), GS Morihiko Hiramatsu (1924–2016) từng nhắc nhở những nguyên tắc “sáng tạo giá trị mới”, “ hành động địa phương- Tư duy toàn cầu” khi tạo ra sản phẩm, gắn kết nguyên liệu và công nghệ chế biến làm giàu sức sống cho tài nguyên bản địa… Anh Khiêm và Chị Kiều Tiên đã làm đúng theo những nguyên tắc này từ việc chọn gạo nguyên liệu cho tới hành trình tạo ra sản phẩm nhuần nhị, thuần thành hương vị từ nhựa sống của lúa gạo.

Hớp ngụm sữa gạo tím than từ tốn để cảm nhận hương vị nước cơm – ký ức cơm mẹ nấu xa xưa bừng dậy. Điều này đúng gợi ý của AHLĐ Hồ Quang Cua “ hãy làm việc gì đó có ý nghĩa từ dòng gạo tím, tím than sau thu hoạch”. Vợ chồng anh Khiêm từng làm thử dầu gội nhưng giá thành cao quá (mỗi bịch 8.000 đồng, trong khi thị trường dầu gội chỉ khoảng 500-1.000 đồng/bịch). AHLĐ Hồ Quang Cua từng dành thời gian để nghe anh Khiêm nói về những nghiên cứu tự thân và ông là người phản biện, chỉnh sửa. Suốt hai năm 2022-2023, vợ chồng anh Khiêm có nhiều bài học để làm sữa gạo bằng phương pháp trích ly thay vì làm bột gạo thông thường. Đến năm 2024, dự án bước sang bước ngoặt đáng nhớ khi anh được các chuyên gia tại Đại học Cần Thơ chuẩn hóa quy trình và tiếp cận dự án ứng dụng KHCN Quận Ninh Kiều. Đến tháng 9 năm 2025, mẻ sữa gạo tím than ProbeLife ưng ý đầu tiên chào đời. Nhớ lại những khoảnh khắc đó trên trang cá nhân, chị Kiều Tiên kể lại: Trải qua nhiều tháng thuê nhà, làm nhà xưởng, Ths Nguyễn Bỉnh Khiêm biến thành anh thợ hồ, thợ cơ khí, tự tay trét tường dọn xưởng và lắp đặt thiết bị rồi vận hành. “Chèn ơi, khi uống nóng nhớ nước cơm mẹ nấu ghê luôn”, nhiều người dùng thử động viên.

Sự cần mẫn, chí thú thậm chí lam lũ để tìm ra được sản phẩm trích ly với những thành phần phần tinh túy nhất. Mỗi chai sữa chứa hàm lượng Anthocyanin từ 100-110mg, cùng những thành phần giúp cơ thể người dùng hấp thụ dưỡng chất nhanh chóng, thường trong vòng 2 tiếng sau khi dùng. Đó là câu trả lời tinh tế của ProbeLife, tự nó minh chứng sự khác biệt so những dòng sữa từng lên ngôi nhờ đòn bẫy “sữa ngoại”.

Các dữ liệu khoa học cho thấy Anthocyanins hỗ trợ đắc lực trong việc giảm khả năng kháng Insulin của tế bào. Đặc tính này biến sữa gạo ProbeLife thành lựa chọn tốt cho những người có nguy cơ hoặc đang điều trị bệnh tiểu đường. Những hiệu quả trông thấy khiến gánh nặng vốn đầu tư cho máy móc, nhà xưởng và nghiên cứu thực hành gần 4 tỷ đồng, chưa tính mồ hồi công sức hai vợ chồng trong những chặng đường gian nan, có ý nghĩa để đi tới.

Đã có lúc, “nếu cho 2 lựa chọn: 1. Đi làm được trả 50 triệu/tháng 2. Bắt đầu lại từ đầu, có lẽ mình cũng không đủ can đảm để làm lại vì nó quá cực nhọc”, anh Khiêm tâm sự. Nói vậy, nhưng anh Khiêm và chị Kiều Tiên vẫn nghiên cứu các dòng sản phẩm mới như sữa gạo mix ngũ cốc hoặc sữa bí đỏ để đa dạng hóa hệ sinh thái dinh dưỡng, kể cả dòng bánh phú dưỡng từ gạo tím.

Bây giờ, nhà xưởng rộng 200m vuông, công suất hiện tại đạt khoảng 35.000 chai mỗi tháng khi vận hành liên tục (hiện nay sản suất 50% công suất), sản phẩm bắt đầu len lỏi vào các hệ thống phân phối lớn. Được khách hàng thân thiết ở phiên chợ xanh – tử tế tin dùng; đối tác tại Sài Gòn đặt giao kèo tiêu thụ tối thiểu 12.000 chai mỗi tháng (500 thùng), mở ra cơ hội lớn.

Bài toán về bao bì có vẻ phức tạp khi việc sử dụng chai thủy tinh làm cho giá thành cao (chiếm 1/3 giá vốn, khoảng hơn 5.000 đồng/vỏ chai). Quá trình phân phối ProbeLife gặp không ít trở ngại khi mà chi phí vận chuyển cao hơn do trọng lượng nặng hơn, rủi ro cơ học cao hơn. Anh Khiêm và chị Tiên vẫn kiên trì theo đuổi việc giảm thiểu rác thải nhựa, chủ động trong việc bảo vệ môi trường và sâu xa hơn là thực phẩm không nhiễm hạt vi nhựa.

Quang Đăng từng là người hỗ trợ các chủ thể OCOP ở ĐBSCL thông qua điểm bán và khuếch trương thương hiệu đặc sản/ OCOP ĐBSCL. Lần này, ProbeLife muốn đóng góp vào chuỗi sản phẩm lúa gạo sau thu hoạch, với giá trị gia tăng đủ để người trong nước tin dùng thay vì phụ thuộc hàng ngoại nhập. ProbeLife tham gia chương trình Mỗi làng xã – một sản phẩm (OCOP).

Sở Khoa học Công nghệ TP Cần Thơ đã chứng nhận code, mã QR để người dùng quét vô là biết hết quy trình công ty Quang Đăng đang làm. Mơ ước của anh Khiêm, chị Kiều Tiên – đồng sáng lập Công ty Quang Đăng - đầu tư công nghệ tiệt trùng UHT, đóng gói hộp giấy để có thể nâng công suất lên và đưa hàng đi khắp cả nước mà không lo về rủi ro bể vỡ của chai thủy tinh, cũng không phải nghĩ ngợi nhiều về các lời mời gọi bán quy trình hay nhận vốn.

Ý tưởng nước cơm và tương lai sữa gạo, tưởng đơn giản nhưng hoàn toàn là hành trình nhiều gian nan, thách thức khi ra thương trường. Vẫn còn nhiều khó khăn, nhưng đó là câu chuyện của thế hệ sinh ra ở nông thôn, lớn lên ở thành thị, được học hành đang gởi gắm khát vọng vào ProbeLife - như sự trở về làng quê với ký ức không thể nào quên và tâm thế vượt lên thách thức - đóng góp cho đời.

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm