Menu
Nước mắm cá sặc Tư Hon
- Quy cách: đóng chai
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Thông tin sản phẩm
Cơ sở TRẦN VĂN HON kính chào Quý khách!
Rất cám ơn Quý khách đã tin tưởng lựa chọn sản phẩm của chúng tôi
Quy trình
Câu chuyện sản phẩm
NƯỚC MẮM CÁ SẶC TƯ HON - 45 năm nguyên vị xưa
CÁ SẶC (Snakeskin Gourami)- Loài cá nước ngọt nhỏ dẹt, thịt thơm, bùi ngọt thường làm món ngon đãi khách nơi miền Tây sông nước.
Cá được đánh bắt tự nhiên trên hệ thống sông ngòi vào mỗi mùa nước nhảy (tháng 7-10 Âm lịch), sau đó xẻ khô hoặc trữ lạnh để làm món nước mắm đặc sản quen thuộc ngon ngon, lạ lạ - Nước mắm cá sặc Tư Hon.
Mắm cá sặc Tư Hon là số ít đặc sản có được từ món quà quý của thiên nhiên. Có lẽ do sự khác biệt từ chính vị cá sặc, từ sự quý giá của nguyên liệu này. Công đoạn không đơn giản do cá nước ngọt kho ướp ủ để tạo ra vị mắm hơn hẳn các dòng cá biển do độ muối trong thịt và khả năng tạo mắm trong quá trình ủ. Cá được đánh khai thác đánh bắt tự nhiên, chọn những con cá tươi mang vào chế biến theo công thức truyền thống. Thời gian ủ từ 18 tháng trở lên, được theo dõi đảo đánh định kỳ bởi người làm nghề. Đặc biệt, toàn bộ cá ủ xong đều phải được nấu chín theo phương pháp truyền thống, giữ nguyên độ lửa, nấu chín 100 độ C. Sau đó chạy qua giàn lọc để lọc cẩn khoản 1 tháng, lọc kỹ trong từng công đoạn sẽ ra được hương vị mắm mới được ngon và giữ nguyên vị cá đặc trưng, có vị mặn của muối Đồng bằng Sông Cửu Long, vị ngọt, thơm của cá, nước mắm sánh và có màu nâu cánh gián mà hiếm ít nơi nào có được.
Cơ sở sản xuất của nước mắm Tư Hon được thành lập từ năm 1977
Xưa người dân vùng Thới An (Ô Môn - Cần Thơ) cũng hay làm mắm cá Sặc để mời khách và dùng trong những dịp lễ Tết, số ít bán cho bà con vùng lân cận, du khách ghé thăm. Do yêu cầu khắt khe của quy trình ủ trong thời gian dài, lại phải nấu chín nên người làm càng ít. Tư Hon là thương hiệu hiếm hoi còn lại qua các thế hệ của gia đình hơn 45 năm làm nghề. Bà Tư Hon xưa trẻ gắn với con cá, chum mắm, giờ chuyển lại cho đời sau tiếp tục phát triển và gìn giữ.
Hương vị nước mắm cá Sặc tự nhiên được nấu bằng phương pháp truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại.
Sau khi nấu chín, nước mắm được xử lí qua giàn lọc trong một thời gian dài, việc lọc kỹ sẽ cho ra thương hiệu nước mắm thơm ngon, tròn vị, đặc trưng cá đồng, nước mắm sánh và có màu nâu cánh gián đúng điệu mà ít có loại nước mắm nào có được.
Nước mắm cá Sặc Tư Hon giữ nguyên vị quê xưa, nay được sản xuất trên dây chuyền mới cho phép nâng cao cả chất lượng và số lượng dù vẫn giữ nguyên công thức từ đời trước để lại. Sản phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn Vệ Sinh ATTP cùng sự kiểm định chặt chẽ an toàn trước khi đến với người dùng.
Sản phẩm nước mắm có nhiều quy cách đóng gói nhằm đáp ứng phù hợp với nhu cầu thị hiếu của người dùng.
Nước mắm cá Sặc thượng hạng Tư Hon tự hào mang lại bữa cơm ngon, đầm ấm, an toàn cho sức khỏe mọi gia đình.
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Nước mắm cá sặc Tư Hon - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Hộ kinh doanh Trần Văn Hon
Địa chỉ: 92 KV Thới Phong- P. Ô Môn- TP. Cần Thơ
Số điện thoại: 0919366322
Website: nuocmamtuhon.com
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Top