Chị Ðỗ Thị Xuân Diệu đưa sản phẩm chế biến từ quả lêkima thi khởi nghiệp tại TPHCM hồi tháng 10/2022

Liên kết với nông dân

Tò mò ăn thử, Đỗ Thị Xuân Diệu (31 tuổi, ở TP Cần Thơ), Giám đốc Công ty TNHH Quốc tế Dika Happy mê luôn loại quả lêkima (hay còn gọi là quả trứng gà). Chị quyết định khởi nghiệp với loại quả này theo cách của riêng mình. “Ngoài thị trường chỉ có bán quả lêkima tươi, còn chế biến sâu thành lêkima sấy dẻo hay bột lêkima, có thể nói đơn vị mình đang là người tiên phong”, Diệu nói.

Theo Diệu, đây là loại trái cây dân dã, giàu chất dinh dưỡng và năng lượng, đặc biệt chứa nhiều chất oxy hóa, canxi và các loại vitamin… Trong kinh nghiệm dân gian, loại trái cây này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giải độc gan, chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu trên thế giới gọi lêkima là “siêu thực phẩm mới”, trong khi ở nước ta loại trái cây này chưa được khai thác hiệu quả. Ở Đồng bằng sông Cửu Long, loại trái cây này khá phổ biến nhưng chưa được chú trọng.

Từ tháng 5/2021, vợ chồng Diệu lên kế hoạch sản xuất, từ việc tìm nguồn nguyên liệu, đến nghiên cứu chế biến... “Chồng tôi tốt nghiệp thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phụ trách nghiên cứu chế biến, còn tôi phụ trách tìm nguyên liệu, xây dựng kế hoạch kinh doanh” - nữ giám đốc trẻ cho biết.

Sau gần cả năm mày mò, thử nghiệm, Diệu đã thành công với sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima; và chuẩn bị có thêm sản phẩm bánh, trà… “Có sản phẩm mới lạ nhưng muốn khách hàng đón nhận là cả một hành trình. Mình tham gia các phiên chợ nông sản để giới thiệu “đứa con tinh thần”, mời khách dùng thử, rồi tham gia các cuộc thi khởi nghiệp… Mục đích làm sao để tiếp cận được khách hàng càng nhiều càng tốt”, Diệu chia sẻ.

Ðỗ Thị Xuân Diệu gây ấn tượng với mọi người khi tham dự chương trình “Cà phê doanh nhân”, do Hiệp hội Doanh nghiệp TP Cần Thơ tổ chức đầu tháng 10-2022, bởi sự sôi nổi của startup trẻ khi nói về một loại trái cây dân dã - lêkima. Trái lêkima có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nhẹ, vị ngọt pha một chút vị béo, loại trái này được rất nhiều người thích ăn. Theo chị Diệu, loại trái cây dân dã này giàu chất dinh dưỡng và năng lượng, đặc biệt chứa nhiều chất oxy hóa, canxi và các loại vitamin… Theo kinh nghiệm dân gian, loại trái cây này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giải độc gan, chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch rất tốt. Nhiều nghiên cứu trên thế giới gọi lêkima là “siêu thực phẩm mới”, trong khi ở nước ta loại trái cây này chưa được khai thác hiệu quả. Ở miền Tây, loại trái cây này khá phổ biến, nhưng chủ yếu được bày bán nhỏ lẻ, khó bảo quản, vận chuyển. Ý tưởng nghiên cứu, chế biến lêkima thành các sản phẩm tiện dụng, chất lượng theo tiêu chí “ngon và lành” bắt đầu xuất hiện. Từ tháng 5-2021, vợ chồng chị lên kế hoạch sản xuất, từ việc tìm nguồn nguyên liệu, đến nghiên cứu chế biến...

Chị Diệu chia sẻ: “Chồng tôi tốt nghiệp thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phụ trách nghiên cứu chế biến, trong khi là cử nhân kinh tế học, tôi phụ trách tìm nguyên liệu, xây dựng kế hoạch kinh doanh”. Chị Diệu kết nối với các thương lái, tìm kiếm nguyên liệu ở các huyện ngoại thành và tỉnh Hậu Giang, nhờ vậy đã xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định với đủ loại lêkima: sáp, tứ quý, bơ, bắp. Chồng chị nghiên cứu chế biến thành công sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima. Tháng 6-2022, vợ chồng chị hoàn thành nhà xưởng với diện tích 110m2, bước đầu đã đưa ra thị trường sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima, đồng thời tiếp tục nghiên cứu một số sản phẩm tiện dụng khác từ lêkima như: bánh, trà…

Ðỗ Thị Xuân Diệu gây ấn tượng với mọi người khi tham dự chương trình “Cà phê doanh nhân”, do Hiệp hội Doanh nghiệp TP Cần Thơ tổ chức đầu tháng 10-2022, bởi sự sôi nổi của startup trẻ khi nói về một loại trái cây dân dã - lêkima. Trái lêkima có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nhẹ, vị ngọt pha một chút vị béo, loại trái này được rất nhiều người thích ăn. Theo chị Diệu, loại trái cây dân dã này giàu chất dinh dưỡng và năng lượng, đặc biệt chứa nhiều chất oxy hóa, canxi và các loại vitamin… Theo kinh nghiệm dân gian, loại trái cây này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giải độc gan, chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch rất tốt. Nhiều nghiên cứu trên thế giới gọi lêkima là “siêu thực phẩm mới”, trong khi ở nước ta loại trái cây này chưa được khai thác hiệu quả. Ở miền Tây, loại trái cây này khá phổ biến, nhưng chủ yếu được bày bán nhỏ lẻ, khó bảo quản, vận chuyển. Ý tưởng nghiên cứu, chế biến lêkima thành các sản phẩm tiện dụng, chất lượng theo tiêu chí “ngon và lành” bắt đầu xuất hiện. Từ tháng 5-2021, vợ chồng chị lên kế hoạch sản xuất, từ việc tìm nguồn nguyên liệu, đến nghiên cứu chế biến...

Chị Diệu chia sẻ: “Chồng tôi tốt nghiệp thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phụ trách nghiên cứu chế biến, trong khi là cử nhân kinh tế học, tôi phụ trách tìm nguyên liệu, xây dựng kế hoạch kinh doanh”. Chị Diệu kết nối với các thương lái, tìm kiếm nguyên liệu ở các huyện ngoại thành và tỉnh Hậu Giang, nhờ vậy đã xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định với đủ loại lêkima: sáp, tứ quý, bơ, bắp. Chồng chị nghiên cứu chế biến thành công sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima. Tháng 6-2022, vợ chồng chị hoàn thành nhà xưởng với diện tích 110m2, bước đầu đã đưa ra thị trường sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima, đồng thời tiếp tục nghiên cứu một số sản phẩm tiện dụng khác từ lêkima như: bánh, trà…

Ðỗ Thị Xuân Diệu gây ấn tượng với mọi người khi tham dự chương trình “Cà phê doanh nhân”, do Hiệp hội Doanh nghiệp TP Cần Thơ tổ chức đầu tháng 10-2022, bởi sự sôi nổi của startup trẻ khi nói về một loại trái cây dân dã - lêkima. Trái lêkima có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nhẹ, vị ngọt pha một chút vị béo, loại trái này được rất nhiều người thích ăn. Theo chị Diệu, loại trái cây dân dã này giàu chất dinh dưỡng và năng lượng, đặc biệt chứa nhiều chất oxy hóa, canxi và các loại vitamin… Theo kinh nghiệm dân gian, loại trái cây này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giải độc gan, chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch rất tốt. Nhiều nghiên cứu trên thế giới gọi lêkima là “siêu thực phẩm mới”, trong khi ở nước ta loại trái cây này chưa được khai thác hiệu quả. Ở miền Tây, loại trái cây này khá phổ biến, nhưng chủ yếu được bày bán nhỏ lẻ, khó bảo quản, vận chuyển. Ý tưởng nghiên cứu, chế biến lêkima thành các sản phẩm tiện dụng, chất lượng theo tiêu chí “ngon và lành” bắt đầu xuất hiện. Từ tháng 5-2021, vợ chồng chị lên kế hoạch sản xuất, từ việc tìm nguồn nguyên liệu, đến nghiên cứu chế biến...

Chị Diệu chia sẻ: “Chồng tôi tốt nghiệp thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phụ trách nghiên cứu chế biến, trong khi là cử nhân kinh tế học, tôi phụ trách tìm nguyên liệu, xây dựng kế hoạch kinh doanh”. Chị Diệu kết nối với các thương lái, tìm kiếm nguyên liệu ở các huyện ngoại thành và tỉnh Hậu Giang, nhờ vậy đã xây dựng nguồn nguyên liệu ổn định với đủ loại lêkima: sáp, tứ quý, bơ, bắp. Chồng chị nghiên cứu chế biến thành công sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima. Tháng 6-2022, vợ chồng chị hoàn thành nhà xưởng với diện tích 110m2, bước đầu đã đưa ra thị trường sản phẩm lêkima sấy dẻo, bột lêkima, đồng thời tiếp tục nghiên cứu một số sản phẩm tiện dụng khác từ lêkima như: bánh, trà…