Menu
Lạp xưởng
- Quy cách: Túi
Thông tin sản phẩm
Lạp xưởng Vĩnh Tân là một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng cũ nay là ấp Châu Thành, phường Mỹ Xuyên, thành phố Cần Thơ.
1. Nguồn gốc và đặc trưng
- Bí quyết gia truyền: Được chế biến theo công thức lâu đời, kết hợp giữa kỹ thuật làm lạp xưởng truyền thống và hương vị đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long.
- Thành phần nguyên liệu: Thịt heo nạc tuyển chọn (chiếm tỷ lệ cao từ 80% - 85%), một phần mỡ heo vừa phải để giữ độ mềm ẩm mà không gây ngấy, kết hợp với đường, muối, tỏi, tiêu (hoặc không tiêu tùy loại), và đặc biệt là rượu Mai Quế Lộ tạo nên mùi thơm nức mũi riêng biệt.
- Lớp vỏ: Sử dụng ruột heo được làm sạch và xử lý kỹ lưỡng hoặc vỏ colagen đủ tiêu chuẩn.
2. Các phân loại phổ biến
- Theo độ ẩm/hình thức: Có lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi, thường được đóng thành các loại ngắn hoặc dài, dạng cây hoặc dạng viên (lạp xưởng bi).
- Theo khẩu vị: Loại có hạt tiêu sọ (cay thơm) và loại không hạt tiêu (phù hợp cho trẻ em hoặc người không ăn được cay).
3. Hương vị và cách thưởng thức
- Hương vị: Vị hài hòa giữa vị mặn nhẹ và ngọt thanh, thơm mùi thịt tươi kết hợp vị cay ấm của tiêu và hương thơm đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ.
- Cách chế biến: Có thể chế biến bằng nhiều phương pháp như luộc sơ rồi chiên (chiên nước hoặc chiên dầu), nướng hoặc hấp.
- Kết hợp món ăn: Thường ăn kèm với cơm trắng, xôi nóng, bánh mì hoặc kẹp trong các món bún, phở, hoặc dùng làm mồi nhậu
Quy trình
Câu chuyện sản phẩm
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Lạp xưởng - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Hộ kinh doanh Vĩnh Tân
Địa chỉ: Tỉnh lộ 8, ấp Châu Thành, phường Mỹ Xuyên, thành phố Cần Thơ
Số điện thoại: 0966288834
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Tên đơn vị/nhà sản xuất: Hộ kinh doanh Vĩnh Tân
+ Nơi sản xuất: Tỉnh lộ 8, ấp Châu Thành, phường Mỹ Xuyên, thành phố Cần Thơ
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hộ kinh doanh Vĩnh Tân - Gìn giữ nghề truyền thống gia đình, lan tỏa hương vị quê nhà
Xuất phát từ nghề chế biến thực phẩm truyền thống của gia đình, Hộ kinh doanh Vĩnh Tân tại ấp Châu Thành, phường Mỹ Xuyên, thành phố Cần Thơ mang trong mình mong muốn gìn giữ những giá trị ẩm thực quen thuộc và đưa các sản phẩm mang hương vị đặc trưng đến gần hơn với người tiêu dùng.
Từ nền tảng nghề truyền thống gia đình, Vĩnh Tân phát triển hai dòng sản phẩm chủ lực là Lạp xưởng Vĩnh Tân và Thịt heo khô Vĩnh Tân. Mỗi sản phẩm mang một nét đặc trưng riêng, góp phần làm phong phú thêm lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn gia đình và những dịp sum họp.
Với Lạp xưởng Vĩnh Tân, dấu ấn của sản phẩm nằm ở hương vị đặc trưng cùng công thức chế biến riêng được cơ sở gìn giữ và phát huy trong quá trình làm nghề. Trong khi đó, Thịt heo khô Vĩnh Tân là dòng sản phẩm được phát triển từ nguyên liệu thịt heo qua quá trình chế biến, hướng đến sự tiện lợi trong sử dụng và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
Đối với Vĩnh Tân, việc phát triển sản phẩm không chỉ hướng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh mà còn gắn với mong muốn duy trì nghề truyền thống gia đình, phát huy nét riêng của từng sản phẩm và xây dựng niềm tin với khách hàng. Sự chỉn chu trong quá trình chế biến, đóng gói và cung cấp thông tin sản phẩm là những yếu tố được cơ sở hướng đến trong hành trình phát triển thương hiệu.
Trên hành trình phát triển, Vĩnh Tân mong muốn tiếp tục gìn giữ giá trị nghề truyền thống gia đình, từng bước hoàn thiện các sản phẩm Lạp xưởng Vĩnh Tân và Thịt heo khô Vĩnh Tân, đồng thời góp phần giới thiệu những sản phẩm chế biến mang nét gần gũi của ẩm thực miền Tây đến với đông đảo người tiêu dùng.
Hộ kinh doanh Vĩnh Tân – Gìn giữ giá trị truyền thống, phát triển hương vị đặc trưng, xây dựng niềm tin từ mỗi sản phẩm.
Hồ sơ doanh nghiệp
Top